봄철 제철 생선인 도다리, 주꾸미, 가자미를 활용한 간단한 레시피를 소개합니다🌸

안녕하세요 여러분~
봄바람은 솔솔 불고, 입맛은 점점 돌아오는 요즘!
나른한 봄철, 입맛도 살리고 피로도 날려줄 제철 생선으로
한 끼 제대로 차려볼까요? 😋

오늘은 봄에 꼭 먹어야 할 해산물과
그 재료로 만들 수 있는 간단 레시피까지 쏙쏙 알려드릴게요!

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🐟 1. 도다리 – 봄 국물 요리의 왕자!

제철 시기: 3~5월
특징: 살이 탄탄하고 담백해서 국이나 회로 최고예요.

🍲 도다리쑥국 레시피

향긋한 쑥 + 담백한 도다리 = 봄 향기 가득한 국물 한 그릇!

재료

• 손질한 도다리 1마리
• 쑥 한 줌
• 멸치 육수 5컵
• 국간장 1큰술, 소금 약간

만드는 법

1. 멸치 육수를 우려내고, 손질한 도다리를 넣어요.
2. 중약불에서 10분 정도 끓이다가, 쑥을 마지막에 넣고 1~2분 더 끓이면 끝!
3. 간은 국간장 + 소금으로 조절하세요.

💡TIP: 쑥은 너무 오래 끓이면 향이 날아가요! 마지막에 퐁~ 하고 넣기!

도다리 쑥국

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🐙 2. 주꾸미 – 피로회복엔 얘만한 게 없다!

제철 시기: 3~4월
특징: 타우린이 풍부해서 기력 보충에 최고. 탱글한 식감도 매력 😎

🌶️ 주꾸미볶음 레시피

매콤하게 볶아서 밥 한 그릇 뚝딱!

재료

• 주꾸미 300g
• 양파, 대파, 당근, 고추 등 채소
• 양념장: 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름

만드는 법

1. 주꾸미는 데친 후 한 입 크기로 썰고, 채소도 먹기 좋게 손질해요.
2. 팬에 기름 두르고 양념 + 채소 볶다가 주꾸미 투하!
3. 센불에 빠르게 볶고 마지막에 참기름 톡!

💡TIP: 주꾸미 오래 볶으면 질겨져요! 1~2분만 빠르게!

photohwan- shutterstock.com

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🐠 3. 가자미 – 조림용 생선의 찐맛!

제철 시기: 3~5월
특징: 살이 부드럽고 담백해서 조림 요리에 딱이에요.

🍛 가자미조림 레시피

밥도둑 등장! 달달 짭짤한 양념에 가자미가 촉촉~

재료

• 가자미 2마리
• 무, 대파, 양파
• 양념장: 간장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1작은술

만드는 법

1. 냄비에 무 깔고 손질한 가자미 올려요.
2. 양념장 + 물 1컵 넣고 중불에서 자글자글 끓여요.
3. 국물이 자작해질 때까지 졸이면 완성!

💡TIP: 무와 함께 조리면 단맛도 올라오고 더 맛있어요 🥰

가자미 무조림

🌊 한눈에 보는 봄 제철 생선

생선제철추천 요리

도다리	3~5월	도다리쑥국, 회
주꾸미	3~4월	볶음, 샤브샤브
가자미	3~5월	조림, 구이
멍게	3~5월	회, 비빔밥
병어	4~5월	병어조림
문어	4~5월	숙회, 덮밥

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🍽️ 마무리 한마디

계절 따라 먹는 음식이 보약이라는 말,
진짜입니다 여러분…
봄철 제철 생선, 제대로 챙겨 먹고
입맛도 기력도 싹~ 살아나는 봄 되세요! 🌷

🍳 문어와 병어도 봄철 제철 생선!
이 생선들도 놓치지 마세요!

다음엔 봄 제철 나물 요리 레시피도 정리해서 올릴게요!
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